2 personen, 15 minuten
1 grote venkelknol
2 sinaasappelen
100 gr. wilde rijst
10 gr. garnalen
1 eetlepel grove mosterd
3 eetlepels soja-yoghurt
8 pitahbroodjes
Zet voldoende water op en kook hierin de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Haal het blad van de venkel en snij eventuele slechte plekken van de knol af. Snij daarna de venkel klein en was hem goed. Pel daarna de sinaasappelsen snijd deze in plakken en deze vervolgens in stukken. Bak de garnalen kort in olijfolie, zodat ze mooi rose zijn, en nog lekker zacht.
Meng de mosterd en de yoghurt tot een dressing. en bak de broodjes in de oven.
Meng alle ingredienten in een grote kom en serveer met dressing en broodjes.
No comments:
Post a Comment