Rucola-komkommer salade met citroen-sherry dressing

100 gram gewassen rucola
200 gram kikkererwten
4 kapperappels
1/2 citroen
10 eetlepels olijfolie
3 eetlepels extra droge sherry
1 eetlepel vers geknipte oregano
1 theelepel vers eknipte bieslook